EnAlemania también encontramos una gran tradición de embutidos y carnes picadas preparadas de todo tipo. Los embutidos tradicionales alemanes son las típicas salchichas de cerdo llamadas wurst, pero también encontramos embutidos de carne picada, mezclados con otros ingredientes, al estilo español, francés e italiano.
Unembutido de cerdo curado, seco y muy largo. En ambos países, la longaniza obtiene su peculiar sabor de las semillas de anís molidas. Nos muestra un aroma bastante
EnJulián Martín condimentan la pieza entera antes de curarla seis meses con pimentón de Jaraíz de la Vera, sal y especias naturales y así consiguen un lomo de bellota 100 % ibérico sedoso, jugoso, veteado y muy sano, porque, además de que los cerdos han sido alimentados con bellotas en el campo, no contiene a penas grasa y susAla vista de esto no es de extrañar que, como recoge Marcos Arévalo, entre las acusaciones que los vecinos de Hornachos presentaron al inquisidor en su visita de 1608, le indicaran que los moriscos no hacían matanza, que cuando lo hacían ponían el cerdo «mirando allá» (es decir, hacia La Meca), que no comían «de eso» (es decir, tocino) y
adj.) = spicy [spicier comp., spiciest sup.] Ex. The odour impression was a very pleasant spearmint, with green, floral, fruity, and spicy sidenote. * * * (adjElchorizo es un tipo de embutido tradicional típico de España que se caracteriza por embutir el magro y tocino de cerdo condimentado con pimentón. Es un producto muy representativo de la gastronomía española y con una gran la curación y del condimento que se emplea. El chorizo es el embutido español más popular y más
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